I onsdags var jag hemma hos en nära vän på middag. Att man ses en onsdag och äter middag är ganska ovanligt, och känns ganska så lyxigt. Så jag anser att man bör göra sånt oftare, för att vardagen ska bli lite roligare. Det bjöds på lax med teriyakisås till detta ris och en himmelsk sallad.

Hur lagar man denna fantastiska rätt? Jo de är ganska så enkelt.

Lägger laxen i en form, häller såsen över, och sen ska den in i ugnen. När de är några minuter kvar på laxen så tar man ut den och toppar med räkor och sesamfrön. Salladen innehåller haloumi, bladsallad, tomat, gurka, avokado och sedan dressing med salt, olivolja och vinäger. De går självklart att kombinera lite som man vill. Denna rätt är topp ett på länge. Ha en fin dag! /fit for life